A melhor receita da internet de bolo de chocolate e coco de frigideira low carb!
Ingredientes:
Massa:
» 2 ovos
» 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
» 2 colheres (sopa) de farinha de coco
» 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
» 1 colher (sopa) de cacau em pó
» 1 colher (sopa) de adoçante
» 1 colher (chá) de manteiga
» 2 colheres (sopa) de água quente
» 1 colher (chá) de fermento biológico
Calda:
» 1⁄2 xícara (chá) de leite de coco caseiro
» 4 colheres (sopa) de chocolate amargo (70% cacau) picado
» 1 colher (sopa) de cacau em pó
» 1 colher (sopa) de adoçante
Massa: Dissolva o cacau em pó na água quente e reserve. Em uma tigela, bata bem os ovos e acrescente todos os ingredientes da massa, exceto o fermento. Junte a mistura de cacau em pó, mexa mais um pouco e adicione o fermento, mexendo delicadamente. Coloque a mistura em uma frigideira untada em fogo bem baixo e aguarde firmar. Vire para assar do outro lado. Feito isso, retire a frigideira do fogo e reserve.
Calda: Em uma panela pequena, junte o leite de coco, o cacau em pó e o adoçante e aqueça a mistura no fogo, até reduzir um pouco. Retire do fogo e acrescente o chocolate, que irá derreter com o calor. Misture bem. Para finalizar, cubra o bolo com a calda.
