Nhoque De Beterraba Com Pesto

Uma receita de nhoque de beterraba com pesto que é muito benéfica por todas as propriedades boas que existem na beterraba (fortalece o coração, aumenta a resistência, melhora a vida sexual…).

INGREDIENTES

● 300 gr de beterraba
● 1⁄2 xícara de chá de farinha de aveia
● 1 colher de sopa de óleo de coco
● Sal e pimenta-do-reino a gosto
● 3 dentes de alho amassadinhos

COMO FAZER

1. Pique a beterraba e cozinhe com água e sal, até que ela esteja bem macia.
2. Amasse bem com um garfo, até virar purê. Tempere com a pimenta-do-reino.
3. Em uma panela refogue o alho com o óleo de coco, adicione o purê de beterraba e acrescente aos poucos a farinha de aveia, até que vire uma massa não pegajosa e possível de ser manuseada.
4. Em uma mesa, polvilhe farinha de aveia para que a massa não grude.
5. Faça rolinhos com a massa e faça cortes de aproximadamente 2 dedos em formato de nhoque.
6. Leve para cozinhar na água fervendo por 5 minutos.

INGREDIENTES DO MOLHO PESTO

● 1 dente de alho
● 1 maço de manjericão
● 4 nozes
● 1/4 xícara de azeite
● Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

COMO FAZER O MOLHO PESTO

1. Bata tudo no mixer.
2. Em um refratário misture o nhoque com o molho pesto. Bom Apetite.